{"id":15,"date":"2024-10-24T19:56:58","date_gmt":"2024-10-24T17:56:58","guid":{"rendered":"http:\/\/italkaj.cluster029.hosting.ovh.net\/?p=15"},"modified":"2025-07-26T19:30:10","modified_gmt":"2025-07-26T17:30:10","slug":"prodotti-tartufati-lavorati-al-tartufo-raccolti-puliti-processati-in-meno-di-12-ore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italkafood.cz\/it\/2024\/10\/24\/prodotti-tartufati-lavorati-al-tartufo-raccolti-puliti-processati-in-meno-di-12-ore\/","title":{"rendered":"Prodotti al Tartufo"},"content":{"rendered":"\n

La Freschezza del Tartufo \u00e8 il segreto del suo sapore<\/em><\/mark><\/h2>\n\n\n\n

Il tartufo \u00e8 uno degli ingredienti pi\u00f9 pregiati e versatili<\/mark> in cucina: bastano pochi grammi per trasformare un piatto semplice in una prelibatezza raffinata. <\/em><\/h3>\n\n\n\n

Pu\u00f2 essere utilizzato per piatti crudi o cotti, intero, grattugiato, a scaglie o in crema, ed \u00e8 perfetto per ogni portata: dagli antipasti ai secondi, fino ai piatti vegetariani o di alta cucina.<\/em><\/h3>\n\n\n\n
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Il tartufo non pu\u00f2 essere coltivato ed \u00e8 quindi soggetto a stagionalit\u00e0 il che restringe l\u2019 arco di tempo a pochi mesi per ogni tipologia di tartufo, per questo motivo si tende molto ad usare salse, olio e cr\u00e8me al tartufo nel settore dell\u2019 Ho.Re.Ca. poich\u00e8 altrimenti sarebbe possibile assaggiare un tipo di tartufo per soli 2-3 mesi l\u2019 anno, \u00e8 quindi fondamentale per questo settore avere a disposizione un prodotto ancora artigianale, lavorato con metodi tradizionali e antichi<\/mark> per preservare aroma , durabilit\u00e0 nel tempo secondo metodi naturali ed anche semplificare, migliorare e velocizzarne l\u2019 uso professionale in cucina.<\/em><\/h3>\n\n\n\n
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La lavorazione di questi alimenti richiede esperienza e rapidit\u00e0<\/mark> nella produzione e confezionamento del prodotto finito, nelle altre produzioni industriali il prodotto fresco viaggia o attende in frigorifero per almeno 2-3 giorni prima di entrare in produzione se non oltre, questo compromette il sapore finale, la durabilit\u00e0 e quindi la qualit\u00e0 del prodotto.<\/em><\/h3>\n\n\n\n
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\"WhatsApp<\/a>
Scrivici per informazioni<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Il nostro produttore mastro tartufaio da oltre 50 anni<\/mark>, lavora il tartufo fresco raccolto nelle vicinanze in giornata, per preservare interamente l\u2019 aroma dei prodotti al tartufo usati specialmente nel settore del Ho.Re.Ca.:<\/em><\/h3>\n\n\n\n
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salse al tartufo<\/strong> nero e tartufo bianco per antipasti e primi piatti al gusto di tartufo e di bosco<\/mark><\/em><\/mark><\/em><\/h3>\n\n\n\n


creme di tartufo<\/strong> nero e tartufo bianco per antipasti, primi piatti, pizze all\u2019 aroma di tartufo<\/mark><\/em><\/h3>\n\n\n\n


olio extra vergine d\u2019oliva<\/strong> italiano al tartufo bianco e al tartufo nero per aromatizzare ogni piatto<\/mark><\/em><\/h3>\n\n\n\n


miele d\u2019acacia con tartufo<\/strong> bianco per i piatti gourmet, ideale su formaggi stagionati e dessert<\/mark><\/em><\/mark><\/em><\/mark><\/em><\/mark><\/em><\/h3>\n\n\n\n


sale con grattuggiato di tartufo<\/strong> bianco e al tartufo nero, fantastico per esaltare ogni pietanza<\/mark><\/em><\/h3>\n\n\n\n


maionese vegana al tartufo<\/strong> nero, ideale per fritture, insalate, uova, carne e pesce<\/mark><\/h3>\n\n\n\n


semilavorato a base di tartufo nero a scaglie<\/strong>, ideale per la produzione di formaggi e salumi<\/mark><\/h3>\n\n\n\n


carpaccio di tartufo<\/strong> nero, ottimo per piatti gourmet di pasta, pizza, riso, e secondi<\/mark><\/h3>\n\n\n\n


preparati e soluzioni all\u2019 aroma di tartufo: riso, polenta e pasta al tartufo<\/mark><\/h3>\n\n\n\n


grattuggiato di funghi porcini e tartufo nero<\/strong>, una speciale fragranza ai tuoi antipasti e secondi piatti<\/mark><\/h3>\n\n\n\n


disponibili lavorati in polvere, macinati, a scaglie per uso professionale e lavorazione<\/mark><\/h3>\n\n\n\n


disponibili tartufi congelati e disidratati con tecniche innovative per il fuori stagione<\/mark><\/h3>\n\n\n\n


esclusivamente per importatori formaggi<\/strong> al tartufo e salsicce<\/strong> al tartufo<\/mark><\/h3>\n\n\n\n
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I nostri consigli<\/strong><\/mark><\/em><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il tartufo fresco viene usato principalmente a fine cottura o a crudo<\/mark>, salse e creme vanno usate con equilibrio e la giusta dose per ogni ricetta, \u00e8 ottimo da mischiare con prodotti latticini, antipasti, con la pasta all\u2019 uovo e con le uova, l\u2019 olio al tartufo \u00e8 usato per qualsiasi piatto e serve ad arricchire o dare il sapore di tartufo, sali e
polveri vengono usati principalmente nelle cucine Gourmet per alcune lavorazione e preparazioni dove il formato polvere \u00e8 indispensabile, il miele al tartufo, la maionese di tartufo e il carpaccio vengono usati anche loro in ristoranti di lusso per svariati piatti e diverse lavorazioni.<\/em><\/h3>\n\n\n\n
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Ecco un elenco semplice e basico delle tipologie di piatti che si possono preparare con il tartufo, puoi prendere spunto, cercare le varianti o creare la tua ricetta personale:<\/em><\/h3>\n\n\n\n
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scrivici per il negozio per privati<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Antipasti al tartufo<\/strong><\/em><\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Crostini<\/mark> con crema di tartufo e formaggio<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Uova<\/mark> strapazzate con scaglie di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Frittatina<\/mark> al tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Carpaccio<\/mark> di manzo o bresaola con salsa di tartufo in olio EVO<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Bruschette<\/mark> con crema di burro e tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Crocchette<\/mark> di patate al cuore di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tartare di Salmone<\/mark> con crema di tartufo e limone<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Crema di ceci<\/mark> con polvere di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fritti<\/mark> al sale tartufato<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Focaccia<\/mark> rustica con olio tartufato<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Antipasti<\/mark> all\u2019italiana di salumi e formaggi con crema di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Carpaccio<\/mark> di gamberi al tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Formaggio fritto<\/mark> e impanato al tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Primi al tartufo<\/mark><\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pasta<\/mark> con salsa tartufata e burro<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Risotto<\/mark> al tartufo nero e timo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Risotto<\/mark> alla crema di tartufo bianco e parmigiano<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Gnocchi<\/mark> con crema di tartufo, funghi porcini e salsiccia<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ravioli<\/mark> di ricotta al tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Polenta<\/mark> con crema di tartufo e pecorino<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zuppe<\/mark> e vellutate (di patate, porri o zucca) con olio al tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Cannelloni<\/mark> con besciamella e scaglie di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pasta<\/mark> panna, speck e tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pizze<\/mark> con salse e olio al tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Lasagna<\/mark> di verdure e besciamella con crema di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Secondi piatti<\/em><\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Filetto<\/mark> di manzo con tartufo fresco a scaglie<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tagliata<\/mark> di carne con salsa al tartufo nero<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Scaloppine<\/mark> al tartufo e panna<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Orata <\/mark>alla griglia con salvia e crema al tartufo<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Petto<\/mark> d\u2019anatra o di pollo con glassa al tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Formaggi<\/mark> stagionati fusi con tartufo (fonduta o tomini al forno)<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Salmone<\/mark> al forno con zucchine e scaglie di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pesce spada<\/mark> al tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Filetti di branzino<\/mark> ai funghi champignon e tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sogliola<\/mark> con zucchine e tartufo bianco<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Polpo<\/mark> con salsa di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Hamburger<\/mark> gourmet con salsa di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Polpette<\/mark> di vitello con cuore di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Involtini<\/mark> di tacchino al tartufo e formaggio<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tartare di manzo<\/mark> con crema di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Contorni e verdure<\/em><\/mark><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Patate<\/mark> al forno con olio al tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Funghi<\/mark> trifolati con crema di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Pur\u00e8<\/mark> di patate al tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tortino di verdure<\/mark> con cuore morbido al tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Insalata<\/mark> tiepida con uova sode, noci e tartufo grattugiato<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Patatine<\/mark> fritte e fritture all\u2019 aroma di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Melanzane<\/mark> al forno con crema di tartufo<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n


Scopri l\u2019 essenza pi\u00f9 raffinata della cucina Abruzzese, una selezione di prodotti esclusivi al tartufo<\/mark> dedicati ad un pubblico di classe ma specialmente di gusto!<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Esalta il tuo palato, all\u2019 arga i tuoi orizzonti e la tua conoscenza nel fantastico e rustico mondo del tartufo, scrivici<\/mark> per ricevere un preventivo e una prova gratuita:<\/em><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Michaela Salajova +420 774 951 241 (Ceco, Inglese)<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Danny Accadia +39 371 312 7872 (Italiano, Inglese)<\/em><\/h3>\n\n\n\n

info@italkafood.cz<\/em><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Freschezza del Tartufo \u00e8 il segreto del suo sapore Il tartufo \u00e8 uno degli ingredienti pi\u00f9 pregiati e versatili in cucina: bastano pochi grammi per trasformare un piatto semplice in una prelibatezza raffinata. Pu\u00f2 essere utilizzato per piatti crudi o cotti, intero, grattugiato, a scaglie o in crema, ed \u00e8 perfetto per ogni portata: dagli antipasti ai secondi, fino ai piatti vegetariani o di alta cucina. Il tartufo non pu\u00f2 essere coltivato ed \u00e8 quindi soggetto a stagionalit\u00e0 il che restringe l\u2019 arco di tempo a pochi mesi per ogni tipologia di tartufo, per questo motivo si tende molto ad usare salse, olio e cr\u00e8me al tartufo nel settore dell\u2019 Ho.Re.Ca. poich\u00e8 altrimenti sarebbe possibile assaggiare un tipo di tartufo per soli 2-3 mesi l\u2019 anno, \u00e8 quindi fondamentale per questo settore avere a disposizione un prodotto ancora artigianale, lavorato con metodi tradizionali e antichi per preservare aroma , durabilit\u00e0 nel tempo secondo metodi naturali ed anche semplificare, migliorare e velocizzarne l\u2019 uso professionale in cucina. La lavorazione di questi alimenti richiede esperienza e rapidit\u00e0 nella produzione e confezionamento del prodotto finito, nelle altre produzioni industriali il prodotto fresco viaggia o attende in frigorifero per almeno 2-3 giorni prima di entrare in produzione se non oltre, questo compromette il sapore finale, la durabilit\u00e0 e quindi la qualit\u00e0 del prodotto. Il nostro produttore mastro tartufaio da oltre 50 anni, lavora il tartufo fresco raccolto nelle vicinanze in giornata, per preservare interamente l\u2019 aroma dei prodotti al tartufo usati specialmente nel settore del Ho.Re.Ca.: salse al tartufo nero e tartufo bianco per antipasti e primi piatti al gusto di tartufo e di bosco creme di tartufo nero e tartufo bianco per antipasti, primi piatti, pizze all\u2019 aroma di tartufo olio extra vergine d\u2019oliva italiano al tartufo bianco e al tartufo nero per aromatizzare ogni piatto miele d\u2019acacia con tartufo bianco per i piatti gourmet, ideale su formaggi stagionati e dessert sale con grattuggiato di tartufo bianco e al tartufo nero, fantastico per esaltare ogni pietanza maionese vegana al tartufo nero, ideale per fritture, insalate, uova, carne e pesce semilavorato a base di tartufo nero a scaglie, ideale per la produzione di formaggi e salumi carpaccio di tartufo nero, ottimo per piatti gourmet di pasta, pizza, riso, e secondi preparati e soluzioni all\u2019 aroma di tartufo: riso, polenta e pasta al tartufo grattuggiato di funghi porcini e tartufo nero, una speciale fragranza ai tuoi antipasti e secondi piatti disponibili lavorati in polvere, macinati, a scaglie per uso professionale e lavorazione disponibili tartufi congelati e disidratati con tecniche innovative per il fuori stagione esclusivamente per importatori formaggi al tartufo e salsicce al tartufo I nostri consigli Il tartufo fresco viene usato principalmente a fine cottura o a crudo, salse e creme vanno usate con equilibrio e la giusta dose per ogni ricetta, \u00e8 ottimo da mischiare con prodotti latticini, antipasti, con la pasta all\u2019 uovo e con le uova, l\u2019 olio al tartufo \u00e8 usato per qualsiasi piatto e serve ad arricchire o dare il sapore di tartufo, sali epolveri vengono usati principalmente nelle cucine Gourmet per alcune lavorazione e preparazioni dove il formato polvere \u00e8 indispensabile, il miele al tartufo, la maionese di tartufo e il carpaccio vengono usati anche loro in ristoranti di lusso per svariati piatti e diverse lavorazioni. Ecco un elenco semplice e basico delle tipologie di piatti che si possono preparare con il tartufo, puoi prendere spunto, cercare le varianti o creare la tua ricetta personale: Antipasti al tartufo Crostini con crema di tartufo e formaggio Uova strapazzate con scaglie di tartufo Frittatina al tartufo Carpaccio di manzo o bresaola con salsa di tartufo in olio EVO Bruschette con crema di burro e tartufo Crocchette di patate al cuore di tartufo Tartare di Salmone con crema di tartufo e limone Crema di ceci con polvere di tartufo Fritti al sale tartufato Focaccia rustica con olio tartufato Antipasti all\u2019italiana di salumi e formaggi con crema di tartufo Carpaccio di gamberi al tartufo Formaggio fritto e impanato al tartufo Primi al tartufo Pasta con salsa tartufata e burro Risotto al tartufo nero e timo Risotto alla crema di tartufo bianco e parmigiano Gnocchi con crema di tartufo, funghi porcini e salsiccia Ravioli di ricotta al tartufo Polenta con crema di tartufo e pecorino Zuppe e vellutate (di patate, porri o zucca) con olio al tartufo Cannelloni con besciamella e scaglie di tartufo Pasta panna, speck e tartufo Pizze con salse e olio al tartufo Lasagna di verdure e besciamella con crema di tartufo Secondi piatti Filetto di manzo con tartufo fresco a scaglie Tagliata di carne con salsa al tartufo nero Scaloppine al tartufo e panna Orata alla griglia con salvia e crema al tartufo Petto d\u2019anatra o di pollo con glassa al tartufo Formaggi stagionati fusi con tartufo (fonduta o tomini al forno) Salmone al forno con zucchine e scaglie di tartufo Pesce spada al tartufo Filetti di branzino ai funghi champignon e tartufo Sogliola con zucchine e tartufo bianco Polpo con salsa di tartufo Hamburger gourmet con salsa di tartufo Polpette di vitello con cuore di tartufo Involtini di tacchino al tartufo e formaggio Tartare di manzo con crema di tartufo Contorni e verdure Patate al forno con olio al tartufo Funghi trifolati con crema di tartufo Pur\u00e8 di patate al tartufo Tortino di verdure con cuore morbido al tartufo Insalata tiepida con uova sode, noci e tartufo grattugiato Patatine fritte e fritture all\u2019 aroma di tartufo Melanzane al forno con crema di tartufo Scopri l\u2019 essenza pi\u00f9 raffinata della cucina Abruzzese, una selezione di prodotti esclusivi al tartufo dedicati ad un pubblico di classe ma specialmente di gusto! Esalta il tuo palato, all\u2019 arga i tuoi orizzonti e la tua conoscenza nel fantastico e rustico mondo del tartufo, scrivici per ricevere un preventivo e una prova gratuita: Michaela Salajova +420 774 951 241 (Ceco, Inglese) Danny Accadia +39 371 312 7872 (Italiano, Inglese) info@italkafood.cz<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1073,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-15","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diamanti-d-abruzzo-tartufo-fresco-di-bosco"],"yoast_head":"\nProdotti al TartufoITALKA FOOD - DIAMANTI D' ABRUZZO: Prodotti al TartufoProdotti al Tartufo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"prodotti derivati al tartufo, lavorati di tartufo per uso professionale e gourmet: salse, creme, carpaccio, olio, soluzioni pronte\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/italkafood.cz\/it\/2024\/10\/24\/prodotti-tartufati-lavorati-al-tartufo-raccolti-puliti-processati-in-meno-di-12-ore\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:locale:alternate\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:locale:alternate\" content=\"Czechia\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Prodotti al TartufoITALKA FOOD - 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