Tartufo Fresco

Antichi Sapori Silvani

Fin dall’ antichità al tartufo sono stati attribuiti non solo condizioni di rarità e prestigio, ma anche miti e leggende, dal 1° secolo d.C. nell’ antica Grecia si ritrovano poemi o temi a riguardo che raffigurano il tartufo come prodotto mitologico che nasce dall’ azione combinata di terra, acqua calore e fulmini, sono stati attribuiti leggende su come Giove scagliasse dei fulmini vicino a una Quercia ( albero dove sono soliti trovare tartufi) facendo nascere questo frutto dal sapore inebriante e dagli effetti afrodisiaci.

Il tartufo è un fungo che cresce sottoterra a circa 10 cm di profondità, funge da insaporitore e alimento pregiato, ha una consistenza esterna più dura rispetto l’ interno, è composto da circa il 70% di acqua che perde giornalmente in quantità del 2-3%, non solo è famoso per il sapore ricco e intenso di bosco ma anche per la difficoltà e rarità di trovare prodotti realmente pregiati.

Il ritrovamento è in condizioni boschive e quindi in territori selvaggi e incontaminati, è un prodotto della terra che si forma solo su determinati terreni ricchi di umidità, in determinati periodi e sotto determinate circostanze climatiche, dimensioni e forma sono sempre diverse, è impossibile determinare il luogo esatto di ritrovamento del tartufo ecco perchè si usano i famosi cani da tartufo per scovarli.

In base al terreno ed al tipo di tartufo si possono assaporare differenti sapori, il nostro tartufo cresce su la più alta montagna dell’ Appennino, il Gran Sasso, dove è situato il parco nazionale d’ Abruzzo, riserva naturale preservata e protetta dalla regione e dagli enti statali, territorio incontaminato ricco di piccoli villaggi e antiche mura, una regione ricca di attività artigianali a conduzione familiare e dedite alla lavorazione limitata di prodotti unici, davvero lavorati con tecniche e metodologie tradizionali e antiche.

I nostri prodotti freschi sono trattati con molta cura, dalle prime ore della mattina vengono ritrovati e spediti in azienda preservandone la freschezza, il luogo del ritrovo e l’ azienda adibita alla produzione e imballaggio del fresco sono a pochissimi km di distanza, il prodotto viene immediatamente lavorato o spedito freschissimo.

Il cliente finale riceve un prodotto fresco Italiano il giorno successivo, il giorno dell’ ordine è lo stesso giorno di raccolta, la corta distanza dal ritrovamento al magazzino ne preserva la qualità e la durabilità, infatti i nostri clienti sono estremamente soddisfatti:

dal sapore delicato e retrogusto di frutti di bosco

dall’ ottima durabilità e consistenza del prodotto, può durare anche di più di 16 giorni

dall’ uso inferiore in quantità e l’ aroma in più, rispetto prodotti dello stesso prezzo o superiori

dal prezzo competitivo e servizio di consegna estremamente rapido per un prodotto fresco appena raccolto nel bosco in Italia, di alta qualità e 100% artiginale

Il nostro tartufo fresco è molto più di un ingrediente: è un’esperienza sensoriale che impreziosisce ogni piatto con eleganza e intensità, è il tocco gustativo in più per rendere un piatto da buono a memorabile, con il tartufo puoi rendere un semplice uovo al tegamino in un piatto gourmet di alto livello e gusto raffinato, gli abbinamenti sono quasi infiniti ed alla portata di qualsiasi cuoco.

La stagione dei Tartufi Freschi in Abruzzo e Molise

Per stagioni diverse in base a calendari ufficiali sono disponibili circa 20 tipologie diverse di tartufi freschi Italiani di diverse regioni da parte del nostro produttore, noi promuoviamo appunto quelli freschi della nostra regione (Abruzzo) provenienti dalle tartufaie del medesimo produttore:

Massima freschezza, aroma autentico e qualità superiore!

Il tartufo viene raccolto e inviato in laboratorio entro 2 ore, spazzolato e lavato, selezionato e imballato appositamente per viaggiare a temperatura fredda , arriva in 24 ore in rep. Ceca con DHL Express.

Sono disponobili anche prodotti al tartufo (salse, crème, polvere, miele, salsicce, formaggi, pasta, olio, maionese) abbiamo anche una linea dedicata a prodotti senza conservanti e additivi 100% naturale, sono disponibili prodotti freschi conservati e lavorati per lunga scadenza attraverso metodiche tradizionali e antiche come il carpaccio di tartufo nero sott’olio o tramite tecniche e tecnologie innovative come disidratizione e surgelamento attraverso abbattitura (preservando il sapore e in rispetto massimo della tradizione), preparati al tartufo per ristoranti (polenta e riso), per i distributori e grandi aziende è possibile anche la personalizzazione dell’ etichetta.

Perché scegliere noi?

1. Siamo saldi nelle nostre tradizioni: raccolta & produzione artigianale pura quasi a km0, filiera produttiva rapida-cortissima & tracciabilità totale, ampia scelta di prodotti freschi stagionali e lavorati, compromesso tra produzione con metodi tradizionali & tecniche innovative, prodotti senza conservanti e additivi 100% naturali.

2. Perchè offriamo la miglior qualità ed il miglior servizio: qualità eccezionale e sapore unico ad un prezzo di mercato competitivo, spedizione del fresco super veloce in condizioni sanitarie e di conservazioni ottimali e garantite, la resilienza e durabilità del prodotto fresco sono superiori (si deteriorano di meno rispetto altri prodotti della concorrenza) e possono durare più di 16 giorni se conservato correttamente.

3. Assistenza diretta e flessibilità totale: che tu sia un ristorante, un piccolo distributore o un grande esportatore non fà nessuna differenza, riserviamo con il nostro produttore un rapporto di esclusiva, ciò permette al cliente finale di avere sempre e comunque il prezzo migliore disponibile nel mercato Ceco poichè ha la possibilità di acquisire direttamente da noi un prodotto esclusivo senza altri grossisti o distributori di mezzo, invece per quanto riguarda la piccola e grande distribuzione offriamo direttamente l’ acquisto diretto dal nostro produttore che è anche nostro committente, stessi prezzi e stesse nostre condizioni d’ acquisto, se non migliori nei casi della grande distribuzione.

4. Siamo sempre più Intelligenti e meno burocratici: diversi servizi disponibili, diverse modalità di spedizione, diverse forme di commercio e molteplici soluzioni, infatti ci piace pensare 3 volte ed agire 1 volta sola. Dedicato maggiormente agli operatori della Ristorazione, abbiamo pensato ad un sistema digitale rapido per effettuare gli ordini, è semplice e veloce con il tuo telefono, devi solo selezionare gli articoli che vuoi ordinare, scegliere le quantità e premere invio… Non devi scaricare nessuna nuova App, non ti devi registrare, non devi prepagare, non devi mandare nessuna mail o accedere a nessun PC, ti basta il tuo telefono cellulare, il tuo account WhatsApp ed una connessione a internet per completare l’ ordine nel giro di 1-2 minuti. Pensiamo noi al resto della burocrazia e della documentazione… Il tuo tempo è denaro.

Che si tratti di un risotto raffinato, un uovo o un formaggio fresco, il nostro tartufo esalta ogni proposta del tuo menù, lasciando il segno nei tuoi clienti più esigenti e i palati più fini.

Sei un attività? Contattaci per il listino prezzi ed un assaggio gratuito:

Michaela Salajova +420 774 951 241 (Ceco, Inglese)

Danny Accadia +39 371 312 7872 (Italiano, Inglese)

info@italkafood.cz