GIOIELLI DI SENISE

ECCELLENZE I.G.P.: OLIO EVO E PEPERONI CRUSCHI

NEL CUORE DELLA BASILICATA, AFFACCIATA SUL LAGO DI MONTE COTUGNO, IMMERSA TRA LE COLLINE ASSOLATE DI SENISE, NASCE UN’ECCELLENZA TUTTA ITALIANA: UN AZIENDA AGRICOLA CHE COLTIVA E PRODUCE PEPERONI CRUSCHI I.G.P. DI SENISE E  OLIO EXTRA VERGINE D OLIVA BIOLOGICO I.G.P. DI ALTISSIMA QUALITÀ. LA TERRA ROSSA E FERTILE, IL CLIMA MITE E IL SAPERE CONTADINO SI FONDONO IN UN’ARTE TRAMANDATA DA GENERAZIONI. OGNI PRODOTTO È ARTIGIANALE AL 100%, REALIZZATO NEL RISPETTO DEI CICLI NATURALI E DELLA CULTURA DEL TERRITORIO, NON C’È INDUSTRIA, NON CI SONO INTERMEDIARI: UNA FILIERA CORTA, A CHILOMETRO ZERO, DOVE OGNI PASSAGGIO DALLA COLTIVAZIONE ALLA TRASFORMAZIONE AVVIENE NELLA STESSA STESSA ZONA. SCEGLIERE QUESTI PRODOTTI SIGNIFICA ASSAPORARE LA LUCANIA VERA, FATTA DI GESTI LENTI, CURA PER I DETTAGLI E PASSIONE AUTENTICA PER LA QUALITÀ. LA REGIONE È TRA LE MENO INDUSTRIALIZZATE DI TUTTA ITALIA, LA POPOLAZIONE È CONCENTRATA MAGGIORMENTE SU ATTIVITÀ DEL SETTORE TERZIARIO COME PESCA E AGRICOLTURA, IN QUESTE ZONE FA CALDO 8 MESI L’ ANNO E LA NATURA SI MISCHIA CON TANTI PICCOLI ANTICHI VILLAGGI E TRADIZIONI POPOLANE.

COSA VUOL DIRE CERTIFICATO I.G.P.?

LA SIGLA IGP VUOL DIRE INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA, VIENE ATTRIBUITA A QUEI PRODOTTI ITALIANI TRADIZIONALI, CHE SEGUONO UN DISCIPLINARE RIGIDO CHE NE PRESERVA QUALITÀ E IDENTITÀ CULTURALE, QUANDO UN ALIMENTO OTTIENE IL CERTIFICATO I.G.P. VUOL DIRE CHE LA MATERIA PRIMA VIENE COLTIVATA , RACCOLTA, LAVORATA E TRASFORMATA NELLA STESSA AREA GEOGRAFICA. IL NOSTRO PRODUTTORE SI TROVA NELLA PARTE SETTENTRIONALE DELLA REGIONE A EST DEL FAMOSO VILLAGGIO DI SENISE (6000 ABITANTI CIRCA) NELLE COLLINE LUCANE, DI FATTI GLI AGRO ALIMENTI A MARCHIO I.G.P. AGGIUNGONO AL NOME DEL PRODOTTO ANCHE IL NOME DELL’ AREA GEOGRAFICA, COME PER ESEMPIO PEPERONI CRUSCHI I.G.P. DI SENISE , INOLTRE ENTI CERTIFICATORI E ORGANISMI DI CONTROLLO AUTORIZZATI SVOLGONO PERIODICHE VERIFICHE PER GARANTIRE AUTENTICITÀ E QUALITÀ.